Franquia Spoleto: veja o valor e se vale a pena investir!

Com mais de 22 anos de história, o Spoleto é hoje a maior rede de culinária italiana do Brasil, com 331 restaurantes em 25 estados do país. E, em 2016, passou por uma “transformação gastronômica”. Os gerentes foram transformados em chefs e a sua arquitetura e estrutura foi modernizada. E você, já pensou em abrir uma franquia Spoleto?

O Spoleto faz parte do Grupo Trigo, juntamente com o japonês Koni, o francês Lebonton e, mais recentemente, o China in Box e o Gendai. O objetivo do Grupo, uma holding 100% brasileira, é democratizar a boa culinária. Isso vem sendo trabalhado desde 1992, quando, pela primeira vez, seus fundadores se aventuraram na gastronomia com a criação do Guilhermina Café.

Mas como está o segmento de alimentação hoje em dia? De acordo com a pesquisa de desempenho da Associação Brasileira de Franchising (ABF) referente ao terceiro trimestre de 2022, esse segmento cresceu 31% no ano passado em comparação a 2021. Para se ter uma ideia, ficou atrás apenas do setor de hotelaria e turismo, cujo crescimento foi de 56,8% no mesmo período.

Neste artigo, saiba tudo sobre a franquia Spoleto e veja se vale a pena investir nela. Boa leitura!

Franquia Spoleto: veja a história dessa franquia de culinária italiana!

Seja um franqueado!

O primeiro restaurante do Spoleto nasceu em 1999 no Rio de Janeiro. Com inspiração na cozinha italiana, ele trabalha no formato fast casual, tendo em seu cardápio diversas opções de massas como seu principal destaque. E, além disso, também oferece risotos, saladas, carnes e sobremesas variadas.

Ele faz parte do Grupo Trigo, juntamente com o japonês Koni, o francês Lebonton e, mais recentemente, o China in Box e o Gendai. Como uma holding 100% brasileira, o objetivo do Grupo é democratizar a boa culinária. Isso vem sendo feito desde 1992, quando, pela primeira vez, seus fundadores se aventuraram na gastronomia com a criação do Guilhermina Café.

Atualmente, o Spoleto é considerado a maior rede de culinária italiana no país, com 331 restaurantes em 127 cidades de 25 estados. Para se ter uma ideia, o Spoleto possui 16 Selos de Excelência da ABF, sendo uma das melhores franquias do Brasil.

Quanto custa a franquia Spoleto?

O custo inicial da franquia Spoleto é a partir de R$600 mil, sendo R$60 mil da taxa de franquia e o restante é investido no estoque, na reforma do ponto comercial e no nos móveis e equipamentos.

Ainda, a taxa de franquia é cobrada uma única vez durante a validação do contrato de franquia, que costuma ser de 5 anos. Ao final do prazo combinado, é possível que conste uma nova cobrança da taxa da franquia para a renovação do contrato.

Além disso, são cobrados 2% de fundo de promoção, que também é conhecido como taxa de promoção ou taxa de marketing. Esse fundo é uma contribuição do franqueado para o marketing institucional e demais ações de divulgação da rede de franquia. Em geral, a cobrança é mensal e pode ser feita tanto por porcentagem do faturamento, como por meio de um valor fixo.

Segundo a ABF, as franquias atuantes no país cobram entre 2% a 5% do faturamento bruto das unidades como taxa de marketing. Vale frisar que o franqueado pode (e deve) ter acesso às informações referentes a esses gastos.

Em adição, ainda há os 6% de royalties do Spoleto, os quais correspondem à cobrança pelo uso da marca e pelo know-how durante a vigência do contrato. Eles costumam ser cobrados mensalmente e são calculados com base em uma porcentagem do faturamento bruto da unidade, que é tudo aquilo arrecadado com as vendas. Tenha em mente que esse número vai variar de acordo com o segmento da franquia.

Modelos de negócio dessa franquia de alimentação

Com mais de 22 anos de história e 331 franquias em 25 estados do país, o Spoleto dispõe de dois modelos de negócio: restaurante de shopping e restaurante de rua. O investimento inicial gira em torno de R$600 mil a R$640 mil. Veja, abaixo, as características de cada um deles.

Restaurante de shopping

Se estiver numa praça de alimentação, um restaurante de shopping pode ter 26m², já que os clientes podem fazer as refeições na área de convivência. Nesse caso, o investimento inicial é a partir de R$600 mil. O número de funcionários varia de 7 a 12 pessoas.

Restaurante de rua

Já num restaurante de rua, passa a ser necessário um espaço maior, com 150m², para dar conta da estrutura de operação e de um ambiente para consumo no local. Já nesse caso, o investimento inicial é a partir de R$640 mil. O número de funcionários também varia de 7 a 12 pessoas.

Qual o lucro médio mensal de um franqueado da Spoleto?

De acordo com o site da franquia Spoleto, o faturamento médio anual é de R$1.860.000. Assim, podemos deduzir que o faturamento médio mensal é de R$155 mil. Além disso, é dito que o lucro médio mensal gira em torno de 9 a 12% dessas vendas mensais.

Tempo de retorno da franquia Spoleto

O tempo de retorno da franquia Spoleto varia de 25 a 35 meses, um tempo de retorno bem semelhante ao de outras franquias na mesma faixa de investimento.

Como abrir uma franquia Spoleto?

O processo de como abrir uma franquia Spoleto segue um trâmite semelhante ao de qualquer outra franquia. Veja, a seguir, cada uma das etapas.

1. Primeiro atendimento;
2. Reunião comercial: explicação das oportunidades e explicação sobre investimento;
3. Recebimento da Circular de Oferta de Franquia (COF): possui todos os detalhes do negócio, como valores, taxas, além de diretos e deveres do franqueado;
4. Documentação e validação do fiador;
5. Análise e negociação do ponto;
6. Estudo de viabilidade: arquitetas homologadas pelo Grupo Trigo fazem um estudo para checar se o ponto é viável para implementação de um restaurantes;
7. Teste drive na loja escola: candidato passa um dia em um restaurante para entender melhor a operação no dia a dia;
8. Assinatura do contrato por todas as partes envolvidas;
9. Cerimônia de batida do sino: novo franqueado é convidado para participar da cerimônia onde ele é apresentado para toda a empresa;
10. Suporte pré-operacional;
11. Apoio na atração de equipe e treinamento de equipe;
12. Inauguração.

No caso de uma franquia Spoleto, a demonstração de interesse pode ser feita no próprio site da empresa via preenchimento de formulário com as seguintes informações: nome, e-mail, telefone, estado, cidade, disponibilidade de investimento e franquia de interesse. Logo em seguida, a pessoa receberá um e-mail com mais informações e um consultor entrará em contato por telefone.

Perfil de um franqueado da Spoleto

Seja um franqueado!

Independentemente do segmento de franquia escolhido, os perfis dos franqueados costumam ser parecidos. Afinal, não é preciso ter conhecimento e habilidades específicas para ser uma franquia bem-sucedida, já que todo o suporte necessário é oferecido pela rede. A maioria delas busca apenas que os investidores tenham experiência em administração e gestão de negócios.

Sem dúvida, ajuda ter afinidade com o segmento escolhido, no caso, o de alimentação, e noções básicas de legislação sanitária. Entretanto, o principal para o bom funcionamento de uma franquia é ter a vocação para gerir pessoas, isto é, senso de liderança para orientar e supervisionar uma equipe.

Vantagens e desvantagens da franquia Spoleto

Como falamos lá no início, o segmento de alimentação é um dos que são menos afetados pelas crises econômicas. Logo, investir numa franquia Spoleto pode ser uma boa opção de negócio em 2023.

Além de ser uma marca de renome no mercado, também podemos destacar como vantagem a fábrica e distribuidora próprias do Grupo Trigo, que garantem o controle e a padronização da cadeia de suprimentos das franquias. Inaugurada em 2012, a fábrica ocupa mais de 20 mil metros quadrados em Volta Redonda (RJ) e conta com mais de 240 colaboradores atualmente.

Nos últimos anos, também foram instalados totens de autoatendimento nos restaurantes das redes para agilizar pedidos e evitar filas. Já os sites passaram a permitir tanto a realização de pedidos via delivery como para retirada nas lojas. Por fim, foram criados programas de fidelidade para estreitar a conexão com os clientes.

Em relação à desvantagem, o valor do investimento inicial, que gira em torno de R$600 mil a R$640 mil, pode ser considerado alto.

A Franquia Spoleto vale a pena?

Seja um franqueado!

Se você leu até aqui, já conhece a história do Spoleto e os modelos de negócio dessa franquia de alimentação. Então, já possui informação suficiente para avaliar se a franquia Spoleto vale a pena para o seu caso. Pare e reflita sobre o que você deseja como empreendedor e mão na massa!

Entretanto, no geral, é possível dizer que uma unidade do Spoleto pode se tornar sim uma franquia de sucesso, pois a empresa oferece diversas vantagens para os empresários.

Spoleto no Reclame Aqui

No site Reclame Aqui, a nota geral do Spoleto, referente ao período de janeiro de 2020 a janeiro de 2022, é de aproximadamente 5.5/10. Cerca de 98% das reclamações foram respondidas, com um índice de solução de problemas de 48,3%.

No ano de 2022, sua nota passou para aproximadamente 5.6/10. Com cerca de 100% das reclamações respondidas, seu índice de solução de problemas subiu para 50%.

Porém, é importante frisar que essas avaliações dizem respeito ao atendimento dos restaurantes aos consumidores, não diz respeito ao atendimento do franqueador aos franqueados.

Franquia Spoleto: conclusão 

Se o seu sonho é empreender, a franquia Spoleto pode ser uma boa opção de negócio. Avalie seus pontos positivos e negativos e tome a decisão mais acertada. Conte com a ajuda da equipe do iDinheiro para saber mais sobre franquias. E, claro, mantenha-se atento às tendências do mercado de franchising.

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